Browsing Tag

Food

Frokost Mat

Oppskrift: Grove vafler

 

En oppskrift jeg ofte blir bedt om å dele er den vi bruker på grove vafler.

Med barn som ikke er spesielt tøffe i matveien, så er disse alltid et sikkerstikk.

Grove vafler er perfekt som substitut til frokost, lunsj og kvelds. De metter godt og er ikke

så aller verst sunne heller. Enda bedre er det at de er enkle og raske å lage.

 

grove-vafler-diy

 

Vær oppmerksom på at grove vafler må steke litt lengre enn fine for å bli gjennomstekte.

Anbefaler også å lage de litt tynne (altså ikke bruke for mye røre i jernet).

 

oppskrift-grove-vafler

 

Fin tirsdag!

 

Signatur

Brød Mat Oppskrift

Oppskrift: Enkle grovbrød

 

Denne oppskriften fikk jeg av ei studievenninne for et par år siden (Rikke-brød),

og brødene har blitt våre faste frokostbrød og er en favoritt blant gjester.

Jeg kan ikke få fullrost disse brødene nok, de er de eneste brødene vi aldri blir lei av.

 

Grovbrod-oppskrift

Matbrikker fra Sisist.

 

Disse kornbrødene er middels grove, og veldig enkle å bake.

Jeg bruker kjøkkenmaskina, men fordi deigen skal være løs, så trenger man egentlig ikke det.

Bland sammen ingrediensene med en sleiv, og hell røren i brødformene.

Nesten ingen oppvask, og ingen kliss på hendene. Genialt!

 

Eltefritt-grovbrod-oppskrift

 

God baking!

 

Signatur

Frokost Mat Oppskrift

Oppskrift: Hjemmelaget granola

 

Jeg er verdens dårligste på å spise frokost, må jeg ærlig innrømme,

men etter tre runder med svangerskap og amming har jeg skjønt at det gjør godt for

tålmodigheten at blodsukkeret holder seg noen lunde jevnt gjennom dagen.

Vi varierer stort sett mellom brød, knekkebrød eller granola, og den hjemmelagde varianten

har blitt en favoritt. Den er også super å servere som ekstra god lunsj med venninner,

og da særlig med noen bær eller god frukt til, og kanskje en kopp kaffe.

 

Hjemmelaget_granola_@2x

 

Oppskriften på hjemmelaget granola eller müsli er enkel, og plasserer man

kjøkkenmaskinbollen på vekta, så går det raskt unna uten at det trenger å bli så mye oppvask.

 

Hjemmelaget-granola-oppskrift-@2x

 

Lykke til!

 

Signatur

Hvetebakst Mat

Oppskrift: Kanelboller

 

Den oppskriften vi bruker desidert mest her i GodTid-huset er oppskriften

på kanelboller, eller kanelknuter som vi kaller det. Guttene elsker disse,

og det er fantastisk praktisk å ha i fryseren hvis man skal på tur eller får besøk.

 

Kanelknuter

 

Jeg pleier å sette kjøkkenmaskina på kjøkkenvekta og starter med det

våte (6 dl melk = ca. 650 g) og tilsetter det tørre. Maskina gjør så eltejobben

og jeg setter deigen til heving. Veldig praktisk og fort gjort.

 

Kanelboller_oppskrift

 

Lykke til!

 

Signatur

Mat

Oppskrift: Knekkebrød

 

Selv om jeg er ganske autistisk av meg når jeg lager meg frokost og lunsj,

(spiser stort sett det samme pålegget i et par uker før jeg skifter til noe nytt)

så blir jeg fort matlei av den samme brødskiva hver eneste dag.

Knekkebrød har derfor blitt en stor hit i huset vårt,

og er et genialt måltid når brødboksen er tom eller man som meg er lei av alt annet.

 

Hjemmelagde-knekkebrød

 

De går veldig fort å lage, er sunne, og smaker kjempegodt.

Man kan også erstatte noen av frøene med knuste nøtter eller andre frø (f.eks. gresskar).

Jeg har laget en oppskrift inspirert av et par oppskrifter jeg fikk av noen på barselgruppa.

Denne er litt større enn disse fordi jeg syntes knekkebrødene ble litt tynne,

og at det var vanskelig å få fyllt hele bakeplatene (dersom du har små plater – lag litt mindre).

 

Knekkebrød_oppskrift

 

Knekkebrødene er veldig enkle å lage. Det som kan være vanskeligst er å steke de godt nok.

Sjekk at de er sprøe. Hvis de ikke ble så sprø som tiltenkt, så går det an å steke de igjen

etter at de er tatt ut av ovnen. Genialt spør du meg.

 

God søndag!

 

Signatur

Kjøkken Tester

TEST: Kenwood kMix

 

Min nye bestevenn på kjøkkenet er Kenwood kMix kjøkkenmaskinen

som jeg fikk i mammapermisjonsgave av herr GodTid.

 

KitchenMachines-KMX50-800x600-2

 

Jeg hadde opprinnelig ønsket meg en KitchenAid-maskin

– kjøkkenmaskinen som er høyt elsket av veldig mange bakebloggere,

men ble nysgjerrig da jeg oppdaget Kenwood kMix på TV3-serien “Hele Norge Baker”.

 untitled-11

 

Når herr GodTid skal investere i noe, så er han kjent for å gå grundig til verks,

og vi leste oss opp på diverse tester, og kikket på forbrukervideoer på YouTube.

Vi savnet imidlertid noen norske erfaringer, og dette er bakgrunnen for dagens innlegg.

 

Den mest grundige testen på kjøkkenmaskiner som vi kunne finne var denne.

Her var flere maskiner testet, og kort fortalt var bakeresultatene like for alle maskinene.

Det som i hovedsak skilte maskinene var eltekapasitet, tidsbruk, utseende og pris.

 

Kjøkkenmaskiner-test

 

Jeg har ikke selv hatt mulighet til å teste alle maskinene, og derfor er dette først

og fremst en brukererfaring av Kenwood kMix og ikke en sammenligning eller fullstendig

test av alle alternativene. Når det er sagt har jeg prøvd både Assistent og

Kenwood Major en del ganger, så jeg kan si litt om min erfaring med disse maskinene også.

 

For min del sto valget først og fremst mellom kMix og KitchenAid.

Årsaken til dette var at jeg ville ha en liten, nett maskin som jeg kunne ha stående

framme på benken hele tiden. Begge disse maskinene har et mer designpreget utseende

enn de to andre,  og da jeg fant ut at kMixen var laget ut fra en gammel kjøkkenmaskin fra

Kenwood på 50-tallet, føltes den ikke lenger som en kjip kopi av KitchenAid heller.

 

Selv om jeg er veldig glad i å bake brød og hvetebakst, skulle maskinen også

være egnet til å bake kaker med. Dersom jeg først og fremst skulle hatt en

kraftig maskin til brødbaking, men som også kan lages kaker med, ville jeg valgt

Kenwood Major. Den har større bolle og kraftigere motor, men er  grovere i innstillingene

og ikke så lett å få kontroll på.  Den har heller ikke “vend-inn-funksjon”

som er nyttig når man baker kaker. Assistenten er fantastisk å bake hvetebakst og brød med.

Den har en god eltekrok og den aller største bollen, men plastbollen til pisking er en

ulempe for eksempel dersom man skal piske marengs (noe som helst bør gjøres i stål/glass).

 

Til slutt var Kenwood kMix betraktelig rimeligere enn KitchenAid da jeg kjøpte

(nå har de steget litt i pris). Prisene i min kjappe test er rimeligste nettbutikk,

men dersom man ønsker bestemte farger varierer prisene litt.

Likevel kan det se ut som at kMixen havner på ca. en 1000-lapp mindre enn KitchenAid.

 

God helg!

 

 

Hvetebakst Mat Middag Oppskrift

Oppskrift: Grove pestoknuter

 

Pestosnurrer eller pestoknuter som vi kaller de har blitt en ny favoritt her i huset.

Vi spiser de til supper, gryteretter, tapas og alene til lunsj.

Utrolig enkelt og godt å ta fram når man ikke har lyst på brødskive.

 

20131023-IMG_6052

 

Knutemetoden lærte jeg hos kakebloggeren Tonerose,

og hun hadde gjort dette på kanelsnurrer – noe som også er veldig fint.

 

 

Oppskrift på grov rundstykkedeig kan du finne her.

Jeg pleier noen ganger å bytte ut halvparten av rugmelet med havregryn – det er veldig godt.

Pestoen kan enten lages selv, eller kjøpes ferdig.

 

Håper det smaker!