Browsing Tag

Baking

Hvetebakst Mat

Oppskrift: Kanelboller

 

Den oppskriften vi bruker desidert mest her i GodTid-huset er oppskriften

på kanelboller, eller kanelknuter som vi kaller det. Guttene elsker disse,

og det er fantastisk praktisk å ha i fryseren hvis man skal på tur eller får besøk.

 

Kanelknuter

 

Jeg pleier å sette kjøkkenmaskina på kjøkkenvekta og starter med det

våte (6 dl melk = ca. 650 g) og tilsetter det tørre. Maskina gjør så eltejobben

og jeg setter deigen til heving. Veldig praktisk og fort gjort.

 

Kanelboller_oppskrift

 

Lykke til!

 

Signatur

Kjøkken Tester

TEST: Kenwood kMix

 

Min nye bestevenn på kjøkkenet er Kenwood kMix kjøkkenmaskinen

som jeg fikk i mammapermisjonsgave av herr GodTid.

 

KitchenMachines-KMX50-800x600-2

 

Jeg hadde opprinnelig ønsket meg en KitchenAid-maskin

– kjøkkenmaskinen som er høyt elsket av veldig mange bakebloggere,

men ble nysgjerrig da jeg oppdaget Kenwood kMix på TV3-serien “Hele Norge Baker”.

 untitled-11

 

Når herr GodTid skal investere i noe, så er han kjent for å gå grundig til verks,

og vi leste oss opp på diverse tester, og kikket på forbrukervideoer på YouTube.

Vi savnet imidlertid noen norske erfaringer, og dette er bakgrunnen for dagens innlegg.

 

Den mest grundige testen på kjøkkenmaskiner som vi kunne finne var denne.

Her var flere maskiner testet, og kort fortalt var bakeresultatene like for alle maskinene.

Det som i hovedsak skilte maskinene var eltekapasitet, tidsbruk, utseende og pris.

 

Kjøkkenmaskiner-test

 

Jeg har ikke selv hatt mulighet til å teste alle maskinene, og derfor er dette først

og fremst en brukererfaring av Kenwood kMix og ikke en sammenligning eller fullstendig

test av alle alternativene. Når det er sagt har jeg prøvd både Assistent og

Kenwood Major en del ganger, så jeg kan si litt om min erfaring med disse maskinene også.

 

For min del sto valget først og fremst mellom kMix og KitchenAid.

Årsaken til dette var at jeg ville ha en liten, nett maskin som jeg kunne ha stående

framme på benken hele tiden. Begge disse maskinene har et mer designpreget utseende

enn de to andre,  og da jeg fant ut at kMixen var laget ut fra en gammel kjøkkenmaskin fra

Kenwood på 50-tallet, føltes den ikke lenger som en kjip kopi av KitchenAid heller.

 

Selv om jeg er veldig glad i å bake brød og hvetebakst, skulle maskinen også

være egnet til å bake kaker med. Dersom jeg først og fremst skulle hatt en

kraftig maskin til brødbaking, men som også kan lages kaker med, ville jeg valgt

Kenwood Major. Den har større bolle og kraftigere motor, men er  grovere i innstillingene

og ikke så lett å få kontroll på.  Den har heller ikke “vend-inn-funksjon”

som er nyttig når man baker kaker. Assistenten er fantastisk å bake hvetebakst og brød med.

Den har en god eltekrok og den aller største bollen, men plastbollen til pisking er en

ulempe for eksempel dersom man skal piske marengs (noe som helst bør gjøres i stål/glass).

 

Til slutt var Kenwood kMix betraktelig rimeligere enn KitchenAid da jeg kjøpte

(nå har de steget litt i pris). Prisene i min kjappe test er rimeligste nettbutikk,

men dersom man ønsker bestemte farger varierer prisene litt.

Likevel kan det se ut som at kMixen havner på ca. en 1000-lapp mindre enn KitchenAid.

 

God helg!

 

 

Frokost Hvetebakst Mat

Oppskrift: Grove rundstykker

 

Er det noe som bakes og spises mye her i huset, så er det grove rundstykker.

Det er så deilig med hjemmebakt gjærbakst, og veldig praktisk å kunne

ta opp akkurat den mengden rundstykker vi trenger fra fryseren.

Grove rundstykker

 

Denne oppskriften er en god grunnoppskrift som jeg bruker ofte.

Jeg varierer med meltyper, havregryn og forskjellige kornslag etter hva vi har i skapet.

Jeg har også forsøkt å lage grovere rundstykker,

men synes disse blir luftige og gode, og de er definitivt lille mr. GodTids favoritt.

 

Oppskrift grove rundstykker

 

Ofte dobler jeg oppskriften. Da får jeg 2-3 fulle brett med rundstykker avhengig av størrelse.

Trikset med å sette inn gjærbakst på 250 grader for å gi gjæren et ekstra løft,

lærte jeg på Hele Norge Baker som gikk på TV3, og det funker til alle gjærdeiger.

 

Fin onsdag!

 

Brød Frokost Hvetebakst Mat Oppskrift

Oppskrift: Grove brød

Jeg er en av de som synes hjemmebakt brød smaker mye bedre enn kjøpt.

De metter mer, er rimeligere, og jeg blir ikke så fort lei av de hjemmelagde.

I august kjøpte jeg meg silikonformer til 25 kr stk. (Coop Obs!),

og jeg må innrømme at jeg er helfrelst. Så praktisk at jeg kan vaske de i oppvaskmaskinen,

og penslet med olje fester ikke brødene seg i det hele tatt.

Jeg har laget min egen brødoppskrift inspirert av Ingers Rugbrød, og som vi liker godt.

Den passer akkurat til 4 brød i 1,4 liters former, og alle formene går akkurat inn i ovnen vår.

Da tar det ikke så lang tid å bake brød selv heller, og det er en fordel i en travel hverdag.

Håper det smaker!

Dessert Mat Oppskrift Sjokolade

Oppskrift: Brownies

Det blir mange sjokoladeoppskrifter her

– sånn er det når forfatteren av bloggen elsker sjokolade.

Denne oppskriften har jeg fått av svigermor, og den er fantastisk enkel og praktisk.

Brownies-kaken egner seg godt til å lage dobbel porsjon av, da brukes stor/vanlig langpanne.

Lager man stor prosjon, kan kaken fryses ned i oppdelte stykker, og nytes lenge.

Angående steketid, så må man se an dette fra ovn til ovn.

Noen ovner steker hardere, og da må man skru ned temperaturen.

Kaken skal ikke være flytende, men den skal være deigete og saftig inni.

 

Fin torsdag!
 

Dessert Kake Mat Oppskrift

Oppskrift: Pavlovakake

 

Herr GodTids favorittkake er Pavlovakaken.

Den er oppkalt etter den russiske ballettdanserinnen Anna Pavlova,

og er en herlig kakedessert som passer til mange anledninger.

Pavlovakaka er enkel å lage.

Trikset er å få en god, sprø bunn som smelter på tunga.

Mine tips til å få til dette er å passe på at eggene er romtempererte,

hvis man ikke har tid til å vente, så kan man putte eggene i en skål med lunket vann,

mens man måler opp og gjør klar de andre ingrediensene.

 

Ellers er det veldig viktig at man bruker en ren, tørr skål

som ikke er av plast. Også må man skille eggehvitene helt fra plommen.

Det er også lurt å ikke lage ringen på bakepapiret så stor, for kaka har en tendens til å flyte litt ut i ovnen.

 

Dersom man former marengsen til en skål, flyter ikke kremen og bærene ut når man pynter.

Jeg pleier å strø en god, mørk sjokolade på toppen av kaka.

Andre bruker sukker eller melis, evt. ikke noe.

 

Lykke til!

 

Dessert Mat Sjokolade

Sjokoladefondant

Når jeg skal ønske meg dessert, 

så vet mine nærmeste at det alltid blir noe med sjokolade i.

Og skal jeg velge fra aller øverste hylle, 

så er det sjokoladefondanten som ligger mitt hjerte nærmest.

En fantastisk dessert med enkle ingredienser,

men som kan være vanskelig å steke riktig.

Den skal være akkurat så godt stekt at den har en fast kakeform,

men helt flytende inni.

Lykke til!