Category Archives: Middag

Oppskrift: Grove pestoknuter

28.11

 

Pestosnurrer eller pestoknuter som vi kaller de har blitt en ny favoritt her i huset.

Vi spiser de til supper, gryteretter, tapas og alene til lunsj.

Utrolig enkelt og godt å ta fram når man ikke har lyst på brødskive.

 

20131023-IMG_6052

 

Knutemetoden lærte jeg hos kakebloggeren Tonerose,

og hun hadde gjort dette på kanelsnurrer – noe som også er veldig fint.

 

 

Oppskrift på grov rundstykkedeig kan du finne her.

Jeg pleier noen ganger å bytte ut halvparten av rugmelet med havregryn – det er veldig godt.

Pestoen kan enten lages selv, eller kjøpes ferdig.

 

Håper det smaker!

 

Oppskrift: Pasta & reker

10.2

Hver gang vi besøker svigermor & svigerfar,

står denne retten øverst på ønskelista.

Pasta og reker er utrolig godt, og trenger ikke bli så dyrt heller

dersom man kjøper frosne reker, noe som fungerer helt fint.

Det er litt tidkrevende å renske alle rekene,

men denne retten er definitivt verdt arbeidet.

 

God helg!

 

Honningglasert andebryst

29.12

 

Herr GodTid er en fantastisk kokk, og kan lage gull av gråstein.

Det er ikke så ofte vi tar oss råd til å unne oss et ekstra godt måltid,

men noen ganger har vi grunn til å feire, og da lager han middagen

mens jeg spiser den lager desserten!;)

 

Denne retten ble til etter at vi fikk den servert i Paris, og anbefales på det sterkeste.

Man trenger ikke lage alt tilbehøret, men alt dette passer godt til retten.

 

I dag skal herr GodTid og jeg lage en ikke-julemiddag til familien.

Det er god med noe annet enn julemat i løpet av julen.

 

PS: Jeg har sett at en del av dere sliter med å linke til Giveawayen.

Har nå fjernet kopisperren midlertidig slik at dere kan kopiere bildet hvis dere vil.

Til de av dere som har linket til meg på Facebook: Det teller selvfølgelig som 1 lodd.

 

Fin romjulsdag!

 

Tapas: Foccacia

17.10

En oppskrift jeg har blitt spurt om mange ganger er oppskriften på foccaciabrødet vi ofte lager.

Den passer til supper, tapas og som brød ved siden av det meste.

En veldig enkel oppskrift, som jeg alltid får mange komplimenter for.

Vi pleier å lage den enkel med kun urter og salt,

men man kan også eksperimentere med oliven, feta og soltørket tomat.

 

                                                                                                                          Oppskrift: Som mine dager er

 

Vi har høstferie nå, og til helgen reiser jeg og herr GodTid på kjæresteferie til Paris.

Jeg har aldri vært der før, og blir veldig glad for tips til hva vi bør se/gjøre!

 

God ukestart!

 

Hvit pizza

17.9

Min gode venninne Signe har en fantastisk oppskrift på hvit pizza (tusen takk, Signe!).

Den lager vi titt og ofte her i huset, og alle som har smakt den liker den veldig godt.

Vi pleier å lage den med serranoskinke og champignon,

men jeg ser for meg at både kjøttboller og kylling kan være godt på denne.

Etter at vi ble en familie på tre, har vi blitt litt flinkere til å ha gode middagsrutiner.

Lørdagene er imidlertid “hellig” her i huset, da lager vi ofte noe ekstra godt på kvelden.

Hva passer vel bedre enn en god oppskrift på ordentlig lørdagssnadder når det nå er lørdags kveld?

     

En veldig enkel, men fantastisk god pizza.

Lykke til!

Fin lørdagskveld!