Category Archives: Mat

Oppskrift: Grove vafler

22.11

 

En oppskrift jeg ofte blir bedt om å dele er den vi bruker på grove vafler.

Med barn som ikke er spesielt tøffe i matveien, så er disse alltid et sikkerstikk.

Grove vafler er perfekt som substitut til frokost, lunsj og kvelds. De metter godt og er ikke

så aller verst sunne heller. Enda bedre er det at de er enkle og raske å lage.

 

grove-vafler-diy

 

Vær oppmerksom på at grove vafler må steke litt lengre enn fine for å bli gjennomstekte.

Anbefaler også å lage de litt tynne (altså ikke bruke for mye røre i jernet).

 

oppskrift-grove-vafler

 

Fin tirsdag!

 

Signatur

Oppskrift: Enkle grovbrød

6.9

 

Denne oppskriften fikk jeg av ei studievenninne for et par år siden (Rikke-brød),

og brødene har blitt våre faste frokostbrød og er en favoritt blant gjester.

Jeg kan ikke få fullrost disse brødene nok, de er de eneste brødene vi aldri blir lei av.

 

Grovbrod-oppskrift

Matbrikker fra Sisist.

 

Disse kornbrødene er middels grove, og veldig enkle å bake.

Jeg bruker kjøkkenmaskina, men fordi deigen skal være løs, så trenger man egentlig ikke det.

Bland sammen ingrediensene med en sleiv, og hell røren i brødformene.

Nesten ingen oppvask, og ingen kliss på hendene. Genialt!

 

Eltefritt-grovbrod-oppskrift

 

God baking!

 

Signatur

Oppskrift: Hjemmelaget granola

22.8

 

Jeg er verdens dårligste på å spise frokost, må jeg ærlig innrømme,

men etter tre runder med svangerskap og amming har jeg skjønt at det gjør godt for

tålmodigheten at blodsukkeret holder seg noen lunde jevnt gjennom dagen.

Vi varierer stort sett mellom brød, knekkebrød eller granola, og den hjemmelagde varianten

har blitt en favoritt. Den er også super å servere som ekstra god lunsj med venninner,

og da særlig med noen bær eller god frukt til, og kanskje en kopp kaffe.

 

Hjemmelaget_granola_@2x

 

Oppskriften på hjemmelaget granola eller müsli er enkel, og plasserer man

kjøkkenmaskinbollen på vekta, så går det raskt unna uten at det trenger å bli så mye oppvask.

 

Hjemmelaget-granola-oppskrift-@2x

 

Lykke til!

 

Signatur

Oppskrift: Kanelboller

3.3

 

Den oppskriften vi bruker desidert mest her i GodTid-huset er oppskriften

på kanelboller, eller kanelknuter som vi kaller det. Guttene elsker disse,

og det er fantastisk praktisk å ha i fryseren hvis man skal på tur eller får besøk.

 

Kanelknuter

 

Jeg pleier å sette kjøkkenmaskina på kjøkkenvekta og starter med det

våte (6 dl melk = ca. 650 g) og tilsetter det tørre. Maskina gjør så eltejobben

og jeg setter deigen til heving. Veldig praktisk og fort gjort.

 

Kanelboller_oppskrift

 

Lykke til!

 

Signatur

Oppskrift: Knekkebrød

25.5

 

Selv om jeg er ganske autistisk av meg når jeg lager meg frokost og lunsj,

(spiser stort sett det samme pålegget i et par uker før jeg skifter til noe nytt)

så blir jeg fort matlei av den samme brødskiva hver eneste dag.

Knekkebrød har derfor blitt en stor hit i huset vårt,

og er et genialt måltid når brødboksen er tom eller man som meg er lei av alt annet.

 

Hjemmelagde-knekkebrød

 

De går veldig fort å lage, er sunne, og smaker kjempegodt.

Man kan også erstatte noen av frøene med knuste nøtter eller andre frø (f.eks. gresskar).

Jeg har laget en oppskrift inspirert av et par oppskrifter jeg fikk av noen på barselgruppa.

Denne er litt større enn disse fordi jeg syntes knekkebrødene ble litt tynne,

og at det var vanskelig å få fyllt hele bakeplatene (dersom du har små plater – lag litt mindre).

 

Knekkebrød_oppskrift

 

Knekkebrødene er veldig enkle å lage. Det som kan være vanskeligst er å steke de godt nok.

Sjekk at de er sprøe. Hvis de ikke ble så sprø som tiltenkt, så går det an å steke de igjen

etter at de er tatt ut av ovnen. Genialt spør du meg.

 

God søndag!

 

Signatur

Oppskrift: Grove pestoknuter

28.11

 

Pestosnurrer eller pestoknuter som vi kaller de har blitt en ny favoritt her i huset.

Vi spiser de til supper, gryteretter, tapas og alene til lunsj.

Utrolig enkelt og godt å ta fram når man ikke har lyst på brødskive.

 

20131023-IMG_6052

 

Knutemetoden lærte jeg hos kakebloggeren Tonerose,

og hun hadde gjort dette på kanelsnurrer – noe som også er veldig fint.

 

 

Oppskrift på grov rundstykkedeig kan du finne her.

Jeg pleier noen ganger å bytte ut halvparten av rugmelet med havregryn – det er veldig godt.

Pestoen kan enten lages selv, eller kjøpes ferdig.

 

Håper det smaker!

 

Oppskrift: Grove rundstykker

3.7

 

Er det noe som bakes og spises mye her i huset, så er det grove rundstykker.

Det er så deilig med hjemmebakt gjærbakst, og veldig praktisk å kunne

ta opp akkurat den mengden rundstykker vi trenger fra fryseren.

Grove rundstykker

 

Denne oppskriften er en god grunnoppskrift som jeg bruker ofte.

Jeg varierer med meltyper, havregryn og forskjellige kornslag etter hva vi har i skapet.

Jeg har også forsøkt å lage grovere rundstykker,

men synes disse blir luftige og gode, og de er definitivt lille mr. GodTids favoritt.

 

Oppskrift grove rundstykker

 

Ofte dobler jeg oppskriften. Da får jeg 2-3 fulle brett med rundstykker avhengig av størrelse.

Trikset med å sette inn gjærbakst på 250 grader for å gi gjæren et ekstra løft,

lærte jeg på Hele Norge Baker som gikk på TV3, og det funker til alle gjærdeiger.

 

Fin onsdag!